PROLOGUE
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躍金楼是在明治六年(1873年)創業。
這個名称是従中国北宋的詩人范仲淹所倣的詞『岳陽楼記』中的所節録。「長煙一空 皓月千里 浮光躍金 静影沈壁」 所取得的躍金楼。 百年前従躍金楼附近的辺海可以看到遙遠的洞庭湖。
魚游在水面上、照出来金色的波浪使築地的 海裏有新鮮的活魚、能作出来新鮮的料理這是躍金的由来。